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Risotto al Prosecco PDF Stampa E-mail

risottoprosecco

Preparazione:

Soffriggere la cipolla, appena imbiondisce eliminarla e versare il riso nella casseruola, mescolarlo e bagnarlo con il vino. Portarlo a cottura bagnandolo via via con brodo caldo. A cottura ultimata, aggiungere il midollo e il formaggio grattugiato. Portare in tavola con del Prosecco fresco.

Ingredienti
:
1/2 cipolla, 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 270 g. di riso vialone nano, sale, 2 bicchieri scarsi di vino Prosecco, brodo di carne magra q. b., 20 g. di midollo, grana grattugiato.

 
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